Les symptômes d’une gueule de bois sont universels : maux de tête lancinants, nausées, bouche pâteuse et sensation de malaise général. Après une soirée trop arrosée, beaucoup regrettent leurs excès. Autant être clair dès le départ : il n’existe pas de véritable remède miracle contre la gueule de bois.
Pourtant, partout dans le monde, les cultures ont imaginé des solutions parfois surprenantes pour s’en remettre.
Lorsqu’on voyage, on découvre rapidement que les habitudes liées à l’alcool et aux lendemains difficiles varient énormément d’un pays à l’autre. Dans certains endroits, le sujet est presque tabou. Dans d’autres, les remèdes traditionnels font partie de la culture populaire.
Voici quelques exemples de traitements contre la gueule de bois dans différents pays.
Russie : le pays des remèdes… et de la vodka
En Russie, les solutions ne manquent pas pour lutter contre les lendemains difficiles.
Le remède le plus célèbre reste simple : reprendre un peu d’alcool, généralement de la vodka. Mais d’autres méthodes existent :
- boire la saumure de cornichons ou de choucroute
- consommer du kéfir (yaourt fermenté)
- boire du jus de tomate, d’orange ou de cranberry
- boire du thé fort avec du citron ou du sucre
- boire beaucoup d’eau
Certaines recettes maison sont encore plus étonnantes : mélange d’œuf cru avec du vinaigre et du ketchup, ou vodka mélangée à de la crème fraîche et du miel.
Autre solution traditionnelle : le banya, le sauna russe, censé aider le corps à éliminer les toxines par la transpiration.
Corée du Sud : la soupe anti-gueule de bois
En Corée, la solution porte même un nom spécifique : le “haejangguk”, qui signifie littéralement « soupe pour chasser la gueule de bois ».
Cette soupe très nourrissante est souvent consommée au petit-déjeuner. Elle peut contenir différents ingrédients :
- bouillon riche
- germes de soja
- viande ou os à moelle
- parfois du sang de bœuf coagulé
- un œuf cru ajouté au moment de servir
L’idée est simple : apporter énergie et nutriments pour aider l’organisme à récupérer.
Mexique : soupe épicée et cuisine de rue
Au Mexique, les lendemains de fête se soignent souvent avec le menudo, une soupe à base de tripes parfumée au piment, au citron et à la coriandre.
D’autres plats populaires sont aussi réputés efficaces :
- les chilaquiles, tortillas frites avec œufs et sauce
- les tacos de birria, garnis de viande mijotée
- les cocktails de fruits de mer dans un bouillon de tomate épicé
Dans certaines villes, une autre méthode reste populaire : boire une bière épicée, comme la michelada (bière, citron et sauce piquante).
Grèce : café fort ou soupe traditionnelle
En Grèce, certains jurent par le patsas, une soupe très riche à base d’abats, d’ail et de vinaigre.
D’autres préfèrent une approche plus simple : un café grec très fort, sans sucre ni lait, censé réveiller l’organisme.
Chine : gingembre et thé vert
En Chine, la tradition privilégie les aliments doux pour l’estomac.
Les remèdes les plus répandus sont :
- le congee, une bouillie de riz
- la soupe au gingembre
- le thé vert
- parfois le thé au ginseng
Ces boissons sont censées aider à calmer les nausées et redonner de l’énergie.
Philippines : l’eau de coco
Aux Philippines, le remède le plus courant est très simple : l’eau de coco.
Naturellement riche en électrolytes, elle aide à lutter contre la déshydratation liée à l’alcool. Elle est souvent accompagnée d’un petit-déjeuner copieux avec :
- porc mariné
- œufs frits
- riz sauté à l’ail.
Allemagne : le petit-déjeuner du lendemain
En Allemagne, il existe même un nom pour le repas du lendemain : le “Katerfrühstück”, littéralement « petit-déjeuner de la gueule de bois ».
Le plat phare est le rollmops, un hareng mariné roulé autour d’oignons et de cornichons. Les aliments salés et acides sont censés aider à récupérer.
Japon : le pouvoir du curcuma
Au Japon, certains utilisent des boissons à base de curcuma, vendues en pharmacie ou en supérette.
Le curcuma est réputé soutenir le foie et aider l’organisme à récupérer après un excès d’alcool.
Autre option populaire : la soupe miso, riche en probiotiques.
Italie : espresso et eau minérale
En Italie, il n’existe pas vraiment de remède miracle. La solution la plus courante consiste simplement à :
- boire plusieurs espresso
- boire beaucoup d’eau minérale.
Les grandes catégories de remèdes contre la gueule de bois
Malgré les différences culturelles, la plupart des remèdes dans le monde reposent sur quatre principes.
1. Manger des aliments réconfortants
Les plats riches (œufs, soupes, viande) aident à calmer l’estomac et à retrouver de l’énergie.
2. Se réhydrater
L’alcool provoque une déshydratation. Boire de l’eau, des jus ou des liquides salés aide à rétablir l’équilibre.
3. Stimuler l’organisme
Café, thé ou boissons stimulantes peuvent aider à retrouver de la vigilance.
4. Continuer à boire de l’alcool
Certains utilisent la méthode du “hair of the dog”, qui consiste à boire à nouveau de l’alcool. Cette pratique reste toutefois déconseillée médicalement.
Ce qu’il faut retenir lorsqu’on voyage
En voyage, les soirées festives font souvent partie de l’expérience culturelle. Mais les habitudes d’alcool, les traditions et les remèdes varient énormément selon les pays.
La meilleure solution reste évidemment la prévention : boire avec modération, bien s’hydrater et manger suffisamment.
Et en cas de problème de santé à l’étranger — intoxication, malaise ou déshydratation sévère — une assurance voyage peut s’avérer essentielle pour couvrir les frais médicaux et l’accès aux soins.